Orecchiette
Quando parliamo di Orecchiette, parliamo di Puglia.
La rugosità della superficie esterna, conferisce loro l’eccellenza della
versatilità. Magnifiche con qualsiasi condimento, ma con le cime di
rapa è amore puro.
Chi Siamo
Pasta Porreca fa parte del gruppo imprenditoriale “Monteserico”, chiamato così in onore dell’omonimo castello, avamposto di questa terra di frontiera.
LE RICETTE
Torchietti speck e noci
Vi proponiamo una ricetta per un primo piatto cremoso e saporito. I torchietti “porreca” con speck, noci e ricotta vaccina. Un pasta creativa che unisce la croccantezza dello speck e la delicatezza della ricotta. Pochi e semplici passaggi porteranno a un risultato delizioso da condividere in famiglia o in una cena tra amici.
Il territorio
Figlia di una terra millenaria, un tempo unita sotto l’egida dell’Imperatore Federico II di Svevia, conosciuto ovunque come lo Stupor Mundi e il Puer Apuliae, adesso di confine tra la tradizione della Lucania (internazionalmente riconosciuta anche per Matera, Capitale Europea 2019 della Cultura) e la vocazione al nuovo della Puglia, tra le regioni italiane più apprezzate negli ultimi anni, dai turisti di tutto il mondo.
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