La Riccia
La Riccia appartiene alla famiglia della pasta corta. Grazie alla sua particolare forma, viene utilizzata nelle ricette più elaborate e fantasiose, come ad esempio, quelle legate alla cucina siciliana.
Da provare con pesto di pistacchio e gamberi.
Chi Siamo
Pasta Porreca fa parte del gruppo imprenditoriale “Monteserico”, chiamato così in onore dell’omonimo castello, avamposto di questa terra di frontiera.
LE RICETTE
La Riccia con coniglio
La ricetta presentata da Maria Grazia Cucinotta nel programma L’ingrediente perfetto su La7, realizzata insieme allo chef Flavio Biondo.
Il territorio
Figlia di una terra millenaria, un tempo unita sotto l’egida dell’Imperatore Federico II di Svevia, conosciuto ovunque come lo Stupor Mundi e il Puer Apuliae, adesso di confine tra la tradizione della Lucania (internazionalmente riconosciuta anche per Matera, Capitale Europea 2019 della Cultura) e la vocazione al nuovo della Puglia, tra le regioni italiane più apprezzate negli ultimi anni, dai turisti di tutto il mondo.
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